Avant le XXe siècle, l'atelier de papeterie, avec moins de quinze employés, fabriquait artisanalement du papier à lettre et du papier ministre. L'arrivée de Carl Hahne a marqué une expansion avec quatre cuves supplémentaires et une diversification vers des papiers-filtres purs pour les laboratoires, portant le personnel à 120 salariés dans les années 1920. Durant cette décennie, Hahnemühle s'est modernisée avec des machines à tamis rond et long, tout en maintenant une production artisanale jusqu'en 1960. 

Dans les années 1960, Hahnemühle a innové en créant le premier papier végétalien, résistant au temps et fabriqué sans acide ni composants animaux. En 1997, l'entreprise a lancé les premiers papiers d'art pour l'impression numérique, perfectionnant depuis des papiers Beaux-Arts pour la peinture et l'impression à jet d'encre. 

Aujourd'hui, Hahnemühle propose une large gamme de papiers traditionnels et numériques FineArt, ainsi que des papiers de haute pureté pour les sciences et des applications techniques spécifiques. Tous leurs papiers sont fabriqués à partir d'eau de source pure et de matériaux de qualité supérieure comme les fibres de coton, la cellulose, et les fibres végétales. Leader international et innovateur, Hahnemühle continue de perfectionner ses papiers pour les impressions photographiques, l'art numérique, et les reproductions d'art, tout en offrant des solutions sur mesure pour les sciences de la vie. Leurs produits, reconnus pour leur qualité et durabilité, portent le label « Marque du siècle » et sont disponibles dans plus de 130 pays.